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FOTO: iStock / Thinkstock
· A menos que seja especificado que devem ser secas, as ervas podem ser fermentadas frescas ou secas. Coloque o material em um infusor de chá, coador de chá ou saquinhos de chá enchíveis e deixe em infusão por 4 minutos para um chá de sabor leve ou 15 minutos a 4 horas para um chá mais medicinal.
Camélia (Camellia sinensis)
Peças usadas: folhas secas adequadamente
Isso é cultivado na Índia e na China para as conhecidas variedades de chá com cafeína English Breakfast e Darjeeling, com as quais muitos de nós estamos familiarizados. O chá verde e o chá preto também vêm desta planta, mas são secos em graus diferentes.C. sisensisé um arbusto fácil de crescer e manter pequeno, e contém muitos antioxidantes poderosos. É o único ingrediente listado aqui que é uma adição com cafeína ao chá.
Hortelã (Menthaspp.)
Peças usadas: folhas
Qualquer espécie de hortelã, incluindo hortelã e hortelã-pimenta, é ótima para fazer chá. O sabor e o aroma das folhas de hortelã podem revigorar e energizar, além de serem benéficos para a digestão.
Erva-cidreira (Melissa officinalis)
Peças usadas: folhas
Melissa parece e se comporta como uma hortelã e é uma boa companhia para misturas de chá de hortelã, mas tem um sabor forte, quase doce, de limão. É uma erva digestiva e também serve para fortalecer o sistema imunológico.
Camomila Alemã (Maricaria recutita)
Peças usadas: flores
A camomila é um chá tradicional para dormir porque suas qualidades à base de plantas evocam sensações de calma e relaxamento. Tem um tipo de sabor empoeirado e picante que agrada a muitos e é frequentemente usado como um auxiliar digestivo.
Catnip (Nepeta cataria)
Peças usadas: folhas, flores
Embora a planta catnip seja da família da hortelã e seja usada para tornar os gatos brincalhões e enérgicos, ela tem o efeito oposto nos humanos, servindo como uma poderosa chupeta no chá. Uma mistura de chá com erva-dos-gatos me ajudou em um projeto de reforma particularmente estressante.
Echinacea (Echinacea purpurea)
Peças usadas: flores, folhas
Echinacea é uma planta perene fácil de cultivar que ganhou fama por suas propriedades curativas; Eu juro pelo chá Echinacea durante a temporada de resfriados e gripes. Como a camomila, ela atua como um ingrediente calmante e pode ter um sabor semelhante a poeira, mas tem um tom ligeiramente mais floral.
Funcho (Foeniculum vulgare)
Peças usadas: sementes
Na Índia, as pessoas comem sementes de erva-doce após as refeições como um auxílio digestivo. Quando adicionadas a misturas de chá, as sementes conferem tons suaves de alcaçuz que considero sutilmente revigorantes.
Lemon Verbena (Aloysia triphylla)
Peças usadas: folhas
Esta erva é difícil de crescer em climas mais frios, mas se você puder cultivá-la, nunca se arrependerá. A verbena de limão é excelente para cozinhar e dá um sabor de limão mais pungente e direto aos chás do que a erva-cidreira. É uma erva calmante que auxilia na digestão e no sono.
Casca de limão
Peças usadas: casca (também chamada de raspas)
Um suco de limão espremido no chá preparado não é uma ideia nova, mas você também pode usar casca de limão, fresca ou seca, em sua mistura de chá. Vá devagar na casca, pois os óleos essenciais podem sobrepujar a mistura facilmente. A casca de laranja pode ser usada da mesma forma.
Rosa Selvagem (Rosaspp.)
Peças usadas: folhas, roseiras (sementes)
Morando na cidade de Roses (Portland, Oregon), aprendi cedo que as adoráveis rosas-chá híbridas usadas em buquês e exibições não são para confeitar, embeber ou adicionar misturas; rosas selvagens são as rosas que podemos ingerir. Pétalas de rosa no chá dão um aroma floral suave e adorável e podem servir como um auxiliar digestivo. Rosehips são uma fonte poderosa de vitamina C e úteis com Echinacea no chá para resfriados ou gripes.
Alecrim (Rosimarinus officinalis)
Peças usadas: folhas (como agulhas)
Geralmente mais uma erva saborosa, o alecrim pode ser criteriosamente adicionado a uma mistura de chá para transmitir seu aroma forte e revigorante. O alecrim atua como um antidepressivo à base de ervas, ajuda digestiva e estimulante suave.
Abacaxi Sage (Salvia elegans) e Clary Sage (Salvia sclarea)
Peças usadas: flores, folhas
Embora a extensa família dos sábios seja usada tanto para fins culinários quanto medicinais, essas duas variedades têm essências mais doces e são melhores aditivos para o chá do que alguns de seus primos.
Gerânios perfumados (Pelargoniumspp.)
Peças usadas: flores, folhas
Estes não são os gerânios Martha Washington vermelho-vivo da sua avó. Os gerânios perfumados são uma família diferente e possuem uma grande variedade de aromas e sabores como resultado de uma extensa hibridização. Elas, como as rosas, podem conferir um tom floral doce e suave ao seu chá.
Stevia (Stevia rebaudiana)
Peças usadas: folhas flores
A estévia é um adoçante natural, tendo muitas vezes a doçura do açúcar refinado; também ajuda na digestão e tem muitos outros usos. É um desafio crescer em climas mais frios, mas pode ser uma planta de casa.
Tomilho comum (Thymus vulgaris) ou tomilho limão / limão (Timo citriodorus)
Peças usadas: folhas e flores
O tomilho-limão ou lima é uma adição melhor ao chá do que o tomilho culinário, mas qualquer tipo desta erva contribuirá com um sabor picante para o chá. O tomilho é uma erva medicinal conhecida e potente, usada para ajudar a aliviar os sintomas de resfriados e tosses por ingestão.
Urtiga (Urtica dioica)
Peças usadas: folhas
Tenha cuidado ao colher urtigas frescas, porque pequenos pelos das plantas produzem uma reação aguda. Não ardem ao secar e são ervas fortes para a saúde respiratória e circulatória, possuindo qualidades antiinflamatórias. Eles são ricos em vitaminas e minerais - e também fazem um ótimo pesto!
Este artigo foi extraído com permissão do livroProjetos de Fazenda Urbana: Aproveitando ao Máximo o Seu Dinheiro, Espaço e Coisas, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. Para projetos e receitas mais econômicos e com consciência ambiental,pegue uma cópia hoje!
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