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Ajo Blanco

Ajo Blanco


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Cortesia iStockphoto / Thinkstock

Ingredientes

  • 12 dentes de alho sem pele
  • 4 fatias de pão fermento, sem crostas
  • 1 xícara de leitelho ou leite desnatado
  • 2 xícaras de amêndoas cruas escaldadas
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher de chá. Vinagre de cereja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá. cada sal e pimenta branca moída ou pimenta preta finamente moída
  • 16 uvas verdes, para enfeitar
  • manjerona fresca ou seca, para enfeitar

Preparação
Embrulhe os dentes de alho descascados em papel alumínio e leve ao forno a 400 graus F por 20 a 30 minutos, até que estejam macios.

Corte o pão em cubos de 5 cm e mergulhe em leitelho.

Pique as amêndoas no processador de alimentos até as barbatanas, mas sem formar uma manteiga de amêndoa. Adicione o pão, o leitelho e o alho e misture enquanto adiciona lentamente o caldo de frango. Adicione vinagre, azeite, sal e pimenta e bata até a mistura ficar homogênea.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. A sopa engrossa à medida que esfria. A sopa é muito rica e uma pequena porção como primeiro prato é o melhor. Sirva em tigelas individuais e decore com uvas cortadas em quartos e uma pitada de manjerona.

Serve de 6 a 8 porções.

Marcas amêndoas, receita, sopa


Assista o vídeo: Ajo Blanco with Slow-Roasted Grapes (Junho 2022).


Comentários:

  1. Reaves

    Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza.

  2. Shahn

    Não entendi a todos.

  3. Doire

    Aula!

  4. Huynh

    E como agir neste caso?



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