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Espetinhos De Pimentão E Tomate Cereja Grelhados

Espetinhos De Pimentão E Tomate Cereja Grelhados



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FOTO: Lori Rice

Para uma festa de verão ao ar livre, espetinhos são a escolha certa. Eles não são apenas divertidos de fazer e comer, eles mostram o melhor que a estação - e sua fazenda! - tem a oferecer. Adoramos esta receita de espetinhos porque eles aproveitam ao máximo os tomates cereja e os pimentões verdes que estão frutificando no seu jardim agora, além de exibirem deliciosas ervas de verão.

Rendimento: 6 kabobs

Ingredientes

  • 2 pimentões verdes grandes
  • 24 tomates uva ou cereja
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de chá. manjericão fresco picado
  • 1 colher de chá. cebolinhas frescas picadas
  • 1/4 colher de chá sal marinho finamente moído

Preparação

Pré-aqueça a grelha a cerca de 400 graus F.

Tire o núcleo dos pimentões e corte cada um em nove pedaços de tamanhos semelhantes. Para cada kabob, deslize um pedaço de pimentão e depois dois tomates em um espeto para grelhar. Em seguida, coloque outro pedaço de pimentão e mais dois tomates e termine com um último pedaço de pimentão.

Pincele levemente a grelha com óleo de cozinha e coloque os espetos na grelha. Cozinhe por cinco a sete minutos, até que os tomates escurecem ligeiramente e estouram, e as pontas dos pimentões escurecem e amolecem.

Retire os legumes do espeto e coloque-os em uma travessa. Num pequeno prato, misture o azeite, o manjericão, a cebolinha e o sal. Regue os vegetais com o azeite e sirva quente.


Assista o vídeo: ESPETINHO DE BANANINHA COM PIMENTÃO, CEBOLA (Agosto 2022).